說道保潔并不是只要在家庭清潔衛(wèi)生、酒店衛(wèi)生、外墻清洗、馬路清掃等方面才能算是保潔，其實清除蔬果表面的農(nóng)藥殘留物，讓消費者在食用前能夠放心也是保潔的一種，上海保潔為大家提供以下幾種方法：清洗、去皮、儲存、蒸煮都可以去除農(nóng)藥殘留，讓大家吃的放心!

　　清潔去皮法

　　去皮手續(xù)能夠去除殘留在蔬果表面上的農(nóng)藥。蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、番瓜等，生果如荔枝、龍眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等最佳用水清潔后再剝皮食用，以避免生果表面上之農(nóng)藥污染果肉。

　　加熱烹飪法

　　蔬菜在烹煮進程中，可消除蔬菜中殘留農(nóng)藥。農(nóng)藥通過加熱烹煮后大多數(shù)都會被分解。也可通過加熱進程，隨水蒸氣蒸騰而不見，因此炒菜或煮菜湯時不要加蓋。

　　流動清水沖洗法

　　最佳以不斷流動的清水洗滌蔬果，流動水的清潔及稀釋能力，應(yīng)可把殘留在蔬果表面上的農(nóng)藥去除去。使用清潔劑、鹽水或長期浸泡在清水中，對清除殘留農(nóng)藥是無效的。

　　如瓜果類，如小黃瓜、西紅柿、楊桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，則可利用軟毛刷配合不斷流動的清水清潔。另高麗菜、大白菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片丟掉，內(nèi)部菜葉則逐片沖洗。至于小葉菜類如青江菜、菠菜、小白菜等蔬菜的葉柄基部，青椒、生果的向上凹陷處，都易殘留農(nóng)藥，需細心沖洗或部份切除。

　　儲存保管法

　　不要當即食用新采摘的未剝皮的瓜果，因為農(nóng)藥在空氣中隨著時間，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易保留的蔬菜，能夠通過一定時間的寄存，來削減農(nóng)藥殘留量。適用于冬瓜、番瓜等不易腐爛的品種。通常應(yīng)寄存10至15天以上。

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